中國海苔行業市場規模及前景走勢分析
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    紫菜呈葉狀體,由包埋于薄層膠質中的一層細胞所組成,藻體紫褐、紫紅、黃褐或褐綠色,由單層或雙層細胞構成,呈膜狀、圓形或長形。全世界約有紫菜 134 種左右。紫菜主要來自人工養殖,其中壇紫菜、條斑紫菜和甘紫菜是主要的養殖種類。

    海苔是紫菜的深加工產品,市面上銷售的海苔分兩種,一種是做包飯壽司料理用的烤海苔(烤紫菜),另一種叫做“即食調味海苔”,他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。

  

2003-2015年中國紫菜養殖量走勢圖(干品)
 2003-2015年中國紫菜養殖量走勢圖

資料來源:數據整理

    海苔由紫菜加工而成,營養價值比較高。生產海苔的企業很多,市場空間大,這是因為海苔本身綠色、健康的理念被越來越多的消費者所接受。目前市場上流行的即食海苔就是一個最好的海藻食品加工的典范。

    博思數據發布的《2018-2023年中國海苔市場深度調研與投資前景研究報告》,2015年我國國內海苔總產量為16850噸,產量同比增長1.38%,同期中國海關數據顯示:2015年我國海苔出口總量為2069噸,同比下降18.45%;進口量為277噸,增長為45.79%。依此計算:2015年我國國內海苔表觀消費量為15058噸,消費同比增長5%。

2009-2015年我國海苔供需統計表(噸)



年份

產量

出口

進口

表觀消費量

2009年

11340

2504

46

8882

2010年

12350

3398

54

9006

2011年

13200

3881

28

9347

2012年

14380

2650

578

12308

2013年

15110

2081

215

13244

2014年

16620

2537

190

14273

2015年

16850

2069

277

15058


資料來源:中國海關、數據整理

    隨著我國紫菜深加工產業的快速發展以及主要海苔生產加工企業市場推廣力度的加強,我國消費者對海苔產品的認知度逐步提升,我國國內海苔產銷呈穩步增長的態勢,2009年我國海苔行業市場規模達到6.2億元,2015年行業規模增長至15億元,2016年行業市場規模在16.5億元左右。

2009-2015年中國海苔行業市場規模走勢圖
 2009-2015年中國海苔行業市場規模走勢圖

資料來源:數據整理

    目前,我國海苔行業生產格局主要分布長三角地區和珠三角地區。我國有較多海苔生產企業,有類似于喜之郎、小淺(上海)、上海高岡屋等主要的二次加工制作海苔的企業,此外,還有較多企業具有紫菜全產業鏈生產加工的能力,這些企業具有紫菜養殖基地,可形成海苔原料的自給,再對紫菜進行一次及二次加工成海苔。

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